Cada vez se encuentra más extendida la idea de que la leche no está hecha para los adultos, partiendo de la base que los animales no beben leche cuando son adultos: durante los últimos años, el consumo de leche en el mundo ha descendido.
Sin embargo, y a falta de que la comunidad científica se termine de poner de acuerdo, lo más probable no es que el número de intolerantes se haya disparado, sino más bien, que el número de diagnósticos ha aumentado al popularizarse las pruebas de diagnóstico, al igual que ha ocurrido con otros casos como el autismo.
¿Sirve la leche para algo?
Dejando a un lado el tema sobre la intolerancia a la lactosa, cada vez más estudios no le dan tanta importancia a la leche y, sin negar sus virtudes, señala que quizá sea menos imprescindible en nuestra dieta que lo que se piensa. Uno de los detractores más relevantes de los productos lácteos es la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Harvard, que en su guía de nutrición recuerda que si bien el calcio es importante en nuestra dieta, la leche no es ni la única ni la mejor fuente posible. [Read more…]
El gluten es el nombre general que se le da a una proteína que se encuentra presente en diversos tipos de cereales, desde aquellos más comunes como el trigo, la cebada, la avena y el centeno hasta la escanda, el triticale, la malta, la espelta, el farro y el kamut.
Siempre se ha dicho té a todo lo que podemos tomar en taza y calentito, pero realmente el té es diferente a las infusiones. El té es muy antiguo y hay muchos tipos, negro, rojo, verde, blanco etc. Pero para mí las infusiones van mas allá, porque puedes mezclar plantas o simplemente tomar un solo tipo.
En muchas ocasiones puedes sentirte pesada, cansada de comer lo mismo, y hasta saturada de la alimentación tradicional. Pues te invito a leer este artículo donde te estaré dando algunas recetas deliciosas de batidos, zumos verdes y de otros colores también para combinar con tu alimentación.
El Ayurveda es un sistema de medicina tradicional de la India, con la cual se consigue vivir en equilibrio. Esta busca el bienestar mediante la nutrición, el ayuno y la limpieza de energías entre otros principios.
